用語集
◆高カカオチョコレートとは
説明
カカオ分が70％以上のチョコレートを朝食・間食・夜食などに取り入れることで、脳機能の活性化や老化予防改善に役立てることができる。
治療方法
高カカオチョコレートを1日を通して25gを上限に取り入れる。一度に25g摂るよりも、時間を空けて少しずつ取り入れることで、より高い健康効果を得ることできる。
おすすめである成城石井のクーベルチョコレート72%or80％クーベルチョコレートは一粒で1gのため、何g食べたか分かりやすい。また板チョコのように折って食べる手間もないため、手軽に摂るにはもってこいである。また高カカオの割には食べやすく、苦いのが苦手な方でも72%であれば食べやすい。
治療効果
高カカオチョコレートの主成分であるカカオは食物繊維が豊富で、低GI食となる。そのため他の菓子とは異なり健康効果の高いものとなっている。また高カカオチョコレートにはファイトケミカルの一種であるカカオポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化用により酸化防止により動脈硬化・高血圧の予防改善が期待できる。しかし、カカオポリフェノールの効果は摂取後約2時間でピークを迎え、４時間ほどで消えてしまうため、一度に大量に摂取しても効果は薄い。
高カカオチョコレートには認知症の予防改善に役立つと言われているBDNFを増やす効果があり、先にあげた抗酸化作用と合わせてアルツハイマー病の根本治療に効果があると期待されている。
他にはHDLコレステロールの増加・苦味成分による交感神経の活性・GABAによる精神疾患の改善及び睡眠の質向上などなど・・・一つの食品が持つには多すぎる健康効果を持っている。
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