
用語集
◆グルテンとは
・説明
小麦に含まれるタンパク質の一種である。
グルテン不耐症、リーキーガット症候群などの原因物質であり、アレルギー反応を引き起こすアレルゲンの一つとしても考えられている。そのため、グルテンの摂取を避けるためグルテンを含まないグルテンフリーと呼ばれる食品が存在する。
◆関連記事 一覧

『グルテンって何?? フリーター生活日記45〜46日目』
生活習慣病を良くしよう!!生活習慣病カウンセラー 栞 【フロントページ】 生活習慣病カウンセラー 栞…
用語集
小麦に含まれるタンパク質の一種である。
グルテン不耐症、リーキーガット症候群などの原因物質であり、アレルギー反応を引き起こすアレルゲンの一つとしても考えられている。そのため、グルテンの摂取を避けるためグルテンを含まないグルテンフリーと呼ばれる食品が存在する。
コメント