
用語集
◆炭水化物とは
・説明
三大栄養素の一つである。糖質と食物繊維の二つの栄養素を含んだ総称である。
炭水化物=糖質と誤解されることがあり、糖質制限をする際に食物繊維を多く含む炭水化物をも取り除き、便秘や下痢、腸内環境悪化の原因になることもある。
主に白米、パン類、麺類、芋類に含まれる栄養素である。
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