用語集
◆タンパク質とは
説明
炭水化物・脂質と並ぶ三大栄養素の一つである。タンパク質は筋肉や臓器、肌、髪、爪、ホルモン、酵素、免疫などの体の原材料となる働きがある。タンパク質が不足することで、これらの機能が低下し、多くの生活習慣病の原因となる。
主に肉・魚・卵・大豆類に含まれており、MEC食を続けることで適量のタンパク質を取り入れることができる。プロテインでタンパク質を取り入れることもできるが、高濃度のタンパク質を消化吸収が素早い飲料として取り入れることで、腎臓に負担がかかったり、タンパク質以外の栄養素を取り入れる隙がなかったりと、あまりオススメはしない。
一日のタンパク質の摂取量として、肉または魚を200g、卵を1〜２個、納豆や豆腐などの大豆製品を2〜３品取り入れると良いとされている。特に朝食にタンパク質を取り入れることで、夜間の間に分解された筋肉を作り直す材料として活用され、筋肉のつきが良くなる効果が期待できる。
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