用語集
◆ナトリウムとは
説明
塩分として摂り入れられるミネラルの一種である。食塩や醤油などの調味料、グルタミン酸ナトリウムなどの添加物として口にすることが多いだろう。日本の一般的な食事においてナトリウムは大量に使用されており、特に加工食品や調味料の多量使用は塩分過多になりやすい。
ナトリウムを多く含む食品を習慣的にとり続けることで、内臓機能および血管に大きなダメージを与えることになる。ナトリウムの摂取を控えるとともに、血圧を下げ、ナトリウムの排出を促すカリウムの摂取も合わせて行うと良い。
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