GI値とは　栞が解説する血糖値の物差し

GI値とは

　GI値とは　説明

食後の血糖値の上昇の上昇度を表す指数である。ブドウ糖による血糖値上昇値100を上限に、100に近づくほど血糖値が急激に上昇しやすく、低いほど血糖値の上昇が緩やかであることを確認できる。

糖尿病や認知症、動脈硬化のリスクを上げると考えられている血糖値スパイクの予防のために、低GI値の食品を選んで摂取する低GI食が勧められる。

　GI値とは　参考書籍

脳科学者が教える　集中力と記憶力を上げる　低GI食　脳にいい最強の食事術

脳の活動・パフォーマンスを高め、集中力・記憶力を引き上げる低GI食の活用について解説紹介されたのが本書です。脳のエネルギー源となる糖質、この糖質の摂取量が少なすぎても多すぎても、脳にはよろしくない、そして急激な血糖値の上昇と共に起こる血糖値スパイクも脳にはよろしくない・・・

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2023.08.24