用語集
◆カゼインとは
・説明
牛乳やチーズなどの乳製品に含まれるタンパク質の一種である。牛乳に含まれるタンパク質の80％を占めている。消化吸収が遅く、固まりやすい性質のため腸に負担をかけリーキーガット症候群を引き起こすリスクがある。
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