ターメリックとは認知症、動脈硬化への効果・効能

用語集

気になるのはどれ？？

◆ターメリックとは

ターメリックは別名「ウコン」「姜黄」とも呼ばれ、カレーの主なスパイスとして知られています。

苦味が強くスパイス単体ではなかなかとりづらいですが、上手くとり入れれば高い健康効果をもつスパイスです。今回はそんなターメリックの健康効果について解説していきます。

ターメリックの鮮やかな黄色はクルクミンによるもので、その効能は消化促進・抗酸化作用・抗炎症作用・肝機能の向上など多岐にわたります。

お酒を飲みすぎたり、体質的にアルコールに弱い方はクルクミンを服用することで二日酔いを回避することもできます。

他にもクルクミンによる抗酸化作用で認知症の予防改善にも効果的です。アルツハイマー型認知症の根本原因として慢性炎症があり、その穴を埋めるようにクルクミンの抗酸化作用が役立ちます。

ターメリックには「生ウコン」「乾燥ウコン」の二つがありますが、その薬効はほとんど変わりません。私は使いやすい乾燥ウコンを使っています。

生ウコンは適度な湿気のある土中保存か冷凍保存することができます。乾燥ウコン（粉末）は高温多湿を避けて冷暗保存で十分です。

カレー以外に使うのであれば、魚の素揚げや唐揚げにかけたり、MEC食で紹介したサラダチキンの味付けに使うのもいいでしょう。

MEC食は簡単で続けやすい糖質制限食で、手軽に始めるのにオススメの健康的なダイエット食になります。

ターメリックで味変を楽しみにながら続けてみましょう。