用語集
◆果糖とは
説明
主に果物に含まれる糖をさす。果糖はエネルギーとしてすぐに代謝されることはなく、肝臓でほぼ100％体脂肪として蓄えられる。そのため、肥満の原因となり、連鎖するように糖尿病・認知症などの生活習慣病を引き起こす原因となる。
また、果糖は体内でタンパク質と結びつき老化物質AGEsを生成することがわかっており、同じ糖であるブドウ糖と比べても果糖は約10倍のAGEsを生成することがわかっている。そのため、果糖は老化を早め、動脈硬化や肌荒れ、ひび割れなどの原因となる。
果糖を多く含むものとして、果物だけでなく、清涼飲料水などに多く含まれる「果糖ぶどう糖液糖」と呼ばれる成分にも含まれるため、甘いジュース類やスポーツ飲料水などの多飲は控えるべきだろう。
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